Kardemon ja mango mängivad koos hästi, roheline pipar teeb omi trikke ning chia paisub kookospiimas mõnusaks kreemiseks magusroaks.
Retsepti autor on Chefs for Change saadik Maru Metspalu.
Neljale
- Sega kausis kookospiim, 4 spl suhkrut või agaavi siirupit, jahvatatud kardemon ning chia seemned. Lase segul mõned tunnid paisuda ning tõsta nelja kaussi.
- Kuumuta pisikeses potis vesi, suhkur, sool, 1 spl rohelisi piprateri ning laimikoore laastud. Keeda 10 minutit, siis lisa potti värsked või külmutatud mangotükid. Kuumuta mõned minutid.
- Serveeri puding mango ja rohelise pipra siirupiga. Soovi korral puista värvikamaks tulemuseks üle külmkuivatatud vaarikate puruga.
