Taipärane kikerhernesalat maapähklivõi-karri kastmega

Imemaitsev Taipärane kikerhernesalat koos rikkaliku maapähklivõi-karri kastmega. Nii värviline ja isuäratav salat, see lihtsalt kutsub sööma!

VALMISTAMINE: 

  1. Sega suures kausis kokku paprikakuubikud, porgand, kapsas, kikerherned, koriander, roheline sibul ja jalapeño.
  2. Väiksemas kausis sega kokku kastme koostisosad-maapähklivõi, ingver, küüslauk, õunasiidri äädikas, karri pulber, cayenne pipar ja kurkum. Sega kuni kaste on ühtlane. Võib veel vett lisada, kui on vaja kastet vedelamaks..
  3. Kalla kaste salatikaussi ning sega kuni kaste on köögiviljadega hästi segunenud. Kaunista värske koriandri ja india pähklitega.
  4. Naudi!
Salati:
punane paprika, kuubikuteks hakitud1
porgandit, riivitud1 tass
punane peakapsas, hakitud1/2
kikerherned, kurnatud ja loputatud1 purk
värsket koriander, hakitud1/2 tassi
roheline sibul, hakitud1/4 tassi
jalapeño, hakitud (seemned eemaldatud)1/2
Kaste:
maapähklivõi2 spl
värske ingver, hakitud1/2 spl
küüslauguküüs, purustatud1
õunasiidri äädikas (või riisiäädikas)1 tl
karri pulber1 tl
Cayenne pipar1/4 tl
kurkum1/4 tl
sool, piparmaitse järgi
soe vesi kastme vedeldamiseks2-3 spl
Kaunistus:
värske koriander
röstitud India pähklid1/4 tassi

Et midagi ei jääks kahe silma vahele!