Kinoa salat röstitud mandlitega

Täna toome Sinuni tõenäoliselt natuke uusi maitseid ja veidi ebatavalise kombo. Selles mõnusas salatis kohtuvad mandlid köögiviljadega ja ilmneb, et nood käivad kokku nagu sukk ja saabas.

VALMISTAMINE:

  1. Eelkuumuta ahi 180 kraadini. Rösti mandleid umbes 6-7 minutit, kuni need muutuvad krõbedaks ning kergelt pruuniks. Võta ahjust välja ja lase jahtuda.
  2. Vala kinoa sõelale, loputa hoolikalt voolava külma vee all ning kurna.
  3. Kuumuta 2 tl oliiviõli pannil keskmisel kuumusel. Lisa kollane paprika, küüslauk, roheline sibul, pipra helbed, prae kuni paprika on kergelt krõbe.
  4. Lisa kinoa, tüümian, üks tass vett ning 0.5 tl soola.
  5. Lase toidul keema tõusta ning siis vähenda temperatuuri, kata kaanega ja prae umbes seitse minutit.
  6. Lisa suvikõrvits, kata kaanega ning prae, kuni kinoa on pehme, 5-8 minutit. Eemalda pann tulelt.
  7. Lisa selleri, mandlid ja kaks tl oliiviõli, maitsesta soolaga. Ja voila, valmis ta ongi!
mandlid50 g
oliiviõli4 tl
küüslauguküüs, hakitud2
punase pipra helbed1 spl
sellerivars, hakitud1
kinoa100 g
kollane paprika1
rohelise sibula vars, peeneks hakitud2
tüümian1 tl
keskmine suvikõrvits1
laim1/2

Et midagi ei jääks kahe silma vahele!