Guacamole

Chefs for Change saadik ning Aasta kokk 2019 Cätlyn Priks jagab sinuga imelist kevadehõngulist Guacamole retsepti.

  1. Vali meelepärane sai/leib. Koori ja haki/pressi küüslaugupressiga küüslauk kaussi, lisa kanepiõli ja pisut soola ning sega. Pintselda saia viilud ja rösti 200-kraadises ahjus umbes viis minutit kuni sai on krõbe.
  2. Lõika tomat ning  kooritud sibul väikesteks kuubikuteks, lõika avokaado pooleks, eemalda kivi ja koor ning haki peeneks, haki koriander. Sega kõik omavahel kokku.
  3. Pressi juurde laimi mahl, soovi korral lisa õunaäädikat ning maitsesta soola, pipra ja suhkruga.
  4. Serveeri röstsaial koos meelepäraste idudega.
sai/leib2 viilu
küüslauk, kanepiõli, soolröstimiseks
avokaado1 tk
tomat1 tk
väiksem punane sibul1 tk
korianderPeotäis
laim0,5 tk
õunaäädikas0,5 spl
sool, pipar, suhkurmaitsestamiseks

Et midagi ei jääks kahe silma vahele!