Приветсвуйте ароматы Мексики на своей кухне с помощью этого согревающего и острого рецепта чили. Получается около 8 порций.
- Hарезать лук, стебли сельдерея, морковь, паприку, перец чили и чеснок, слить воду и промыть фасоль.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде или большой кастрюле с толстым дном и обжарьте нарезанный лук в течение 3 минут. Затем добавить чеснок, остальные нарезанные овощи и обжарить на среднем огне 3 минуты.
- Добавьте сушеный соевый фарш, специи, соль и томатную пасту или томатное пюре и нагревайте 3 минуты, хорошо помешивая.
- Добавьте консервированные помидоры и овощной бульон и нагрейте смесь, пока она не закипит. Хорошо перемешайте и дайте покипеть 3-4 минуты.
- Убавьте огонь, добавьте просушенную фасоль и дайте покипеть под крышкой еще 5 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец чили или кайенский перец в зависимости от термостойкости.
- Подавать с рисом, украсив, например, кинзой или зеленым луком и ломтиками свежего чили. Ложка растительной сметаны тоже cделает блюдо нежнее.
