О нас

Taimne Teisipäev призывает питаться пищей растительного происхождения по вторникам, снижать потребление мяса и заботиться о своем здоровье.

Почему Taimne Teisipäev? Чтобы здоровая пища была на столе каждого человека!

Исследование в области питания населения, проведенное Институтом развития здоровья в 2014 году, показало, что жители Эстонии употребляют в три раза больше мясных продуктов, чем рекомендуется для здоровья. ¹ В то же время всего лишь 2,2% эстонского населения употребляют в достаточном количестве фруктов и овощей . ² Вот почему наша цель в Taimne Teisipäev увеличить употребление здоровой растительной пищи! Мы работаем над тем, чтобы вкусная и полезная растительная еда была в меню каждого человека, а не только на столе вегетарианцев. Научные исследования дают основания полагать, что сокращение потребления мясных продуктов сопровождается снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и даже рака. ³ ⁴

Пирамида питания

Рекомендуемая пищевая пирамида по сравнению с реальным рационом жителя Эстонии. Источник: Институт Развития Здоровья

Помимо того, что чрезмерное употребление мяса негативно сказывается на нашем здоровье, оно также оказывает разрушительное воздействие на окружающую среду. В 2019 году комиссия EAT-Lancet опубликовала отчет, над которым работали 37 ведущих исследователей из разных научных областей. Согласно отчету, для того чтобы спасти планету и накормить 10 миллиардов человек, потребление красного мяса следует сократить вдвое, а потребление овощей, фруктов, бобовых и орехов — удвоить. ⁵

Мы не верим в нравоучения и чтение морали – мы верим в хорошую еду и хотим ею делиться! Мы сотрудничаем с предприятиями и государственными органами, а также повышаем осведомленность людей о здоровой пище. Мы очень рады, что вместе мы систематически движемся к увеличению доли пищи растительного происхождения в рационе жителей Эстонии!

Taimne Teisipäev:

Делится аппетитными рецептами, информацией о еде и рекомендациями по покупке продуктов, чтобы добавить в меню более вкусную пищу растительного происхождения.
Помогает раз в неделю питаться растительно также и вне дома – на интерактивной карте нашего веб-сайта вы найдете большое количество ресторанов по всей Эстонии, которые присоединились к нашей кампании и, где вы точно сможете заказать себе вегетарианский обед во вторник!
Сотрудничает со школами Эстонии, чтобы школьники также имели возможность по вторникам делать выбор в пользу растительных блюд.
Является организатором Челленджа – тематического 22-дневного курса, в ходе которого участники получают вкусные рецепты растительного питания и всестороннюю поддержку.

Ежегодно организует крупнейшую конференцию Северных стран по растительному питанию Food Innovation Summit, а также другие мероприятия: семинары, кулинарные мастер-классы, благотворительные ярмарки и многое другое.
Ежегодно вручает награду лучшего растительного продукта года.
Сотрудничает с компаниями пищевой отрасли, в том числе предлагая консультации по разработке и маркетингу растительных продуктов.
Выстраивает в рамках проекта Chefs For Change сильное сообщество поваров, которые добавляют в свои меню блюда на растительной основе и расширяют свои знания в области растительной кухни.

Хотите присоединиться к нашей команде, чтобы сделать растительную пищу доступной для всех и сократить потребление мяса? Заполните анкету волонтера здесь:

ЗАПОЛНИТЬ АНКЕТУ