Хватит на четверых любителей салатов!
Приготовление
- Картофель вымыть, отварить с кожурой и отварить до мягкости, но не до состояния пюре.
- Соль и сахар растворить в белом винном уксусе, смешать с оливковым маслом и толченым чесноком.
- Отваренный и остывший картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Смешайте картофель с половиной количества соуса и оставьте на несколько минут.
- Нарежьте огурец и разрежьте помидоры черри на четвертинки. Поместите огурец и помидор в большую миску, добавьте рукколу, нарезанную растительную фету и отварной картофель. Добавьте оставшуюся заправку и перемешайте салат. По желанию в салат можно также добавить овощной бекон.
