Этот грибной суп определенно понравится любителям грибов! Помимо того, что шампиньоны очень вкусные и ароматные, их еще и легко добавлять во все пикантные блюда! Сегодняшний суп получается восхитительно шелковистым и радует и вкус, и запах! На гарнир подойдет вкусная выпечка или почему бы не черный хлеб с, например, авокадо.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Разогрейте масло на дне кастрюли, добавьте нарезанные овощи и грибы, перемешайте и прогрейте несколько минут.
- Затем добавьте муку, перемешайте и прогрейте около 1 минуты, затем влейте овощной бульон и дайте закипеть.
- Добавьте растительные сливки и дайте супу покипеть около 10 минут. Снимите с огня.
- Пюрируйте суп погружным блендером или блендером до кремообразной массы.
- Приправить тимьяном, лимонным соком, паприкой, солью и перцем.
- Добавьте ранее удаленные овощи, перемешайте и сразу подавайте! Если суп остается слишком темным, добавьте еще овощного бульона или растительного молока.
