Salati jaoks:

1

punane paprika, kuubikuteks hakitud

1 tass

porgandit, riivitud

1/2 (umb 2 tassi)

punast peakapsast, hakitud

1 purk

kikerherneid, kurnatud ja loputatud

1/2 tassi

värsket koriandrit, peeneks hakitud

1/4 tassi

rohelist sibulat, hakitud

1/2

jalapeñot, hakitud (seemned eemaldatud)

Kastme jaoks:

2 spl

maapähklivõid

1/2 spl

värsket ingverit, peeneks hakitud

1

küüslauguküüs, purustatud

1 tl

õunasiidri äädikat (või riisiäädikas)

1 tl

karri pulbrit

1/4 tl

cayenne pipart

1/4 tl

kurkumi

maitse järgi

sool ja pipar

2-3 spl

sooja vett, kastme vedeldamiseks

Kaunistus:

värsket koriandrit

1/4 tassi

röstitud india pähkleid

Imemaitsev Taipärane kikerhernesalat koos rikkaliku maapähklivõi-karri kastmega. Nii värviline ja isuäratav salat, see lihtsalt kutsub sööma!

VALMISTAMINE: 

  1. Sega suures kausis kokku paprikakuubikud, porgand, kapsas, kikerherned, koriander, roheline sibul ja jalapeño.
  2. Väiksemas kausis sega kokku kastme koostisosad-maapähklivõi, ingver, küüslauk, õunasiidri äädikas, karri pulber, cayenne pipar ja kurkum. Sega kuni kaste on ühtlane. Võib veel vett lisada, kui on vaja kastet vedelamaks..
  3. Kalla kaste salatikaussi ning sega kuni kaste on köögiviljadega hästi segunenud. Kaunista värske koriandri ja india pähklitega.
  4. Naudi!