1 purk

kikerherned

1 sl

sidrunimahl

0.5 tl

sool

0.25 tl

kurkum

1 tl

sinep

0.5 tl

agaavinektar

maitse järgi

pipar

1 klaas

õli

Mõnusa ja kreemja majoneesi saad imelihtsasti valmistada imelisest kikerhernevedelikust ehk aquafabast: majonees jääb õhuline ja siidiselt pehme, mida saad kasutada salatites, dipikastmetes ja muudes põnevates retseptides.

VALMISTAMINE:

  1. Kurna kikerherned, säilitades vedelik. Herneid võid hiljem nt hummuseteos ära kasutada.
  2. Kalla  vedelik blenderisse ja lisa juurde sidrunimahl, sool, kurkum, sinep, agaavinektar ja pipar.
  3. Vahusta  2 minutit blenderis ja seejärel lisa vaikselt juurde õli
  4. Vahusta soovitud konsistentsini.